Existen varios alimentos que contienen hierro y que deberíamos empezar a incluir en nuestra dieta. Te compartimos 7 recetas fáciles para prevenir que nos falte este mineral. 1. LUNES: Papá rellena de acelga y queso
Categoría: Recetas
![Nutrición](https://saluddehierro.pe/wp-content/uploads/2022/12/Plato-saludable.jpg)
La capacidad de obtención del hierro de los alimentos depende del tipo de fuente: animal o vegetal. La mayor biodisponibilidad de este micronutriente la encontramos en los alimentos de origen animal, siendo aproximadamente del 40%,
![Hígado encebollado](https://saluddehierro.pe/wp-content/uploads/2022/12/HIGADO-ENCEBOLLADO-1-1.jpg)
Tiempos: Ingredientes para 2 personas: Preparación: Cortar la cebolla en aros más bien finos. Colocar a fuego bajo en una sartén con abundante aceite de extra virgen. Escurrir bien y reservar mientras preparas el hígado.
![Croquetas de patata rellenas de morcilla y cebolla confitada](https://saluddehierro.pe/wp-content/uploads/2022/12/Croquetas-de-patata-rellenas-de-morcilla-y-cebolla-confitada-1.jpg)
Tiempos Ingredientes para 12 unidades: Preparación: Partir de la base de un puré de papa ya listo que este seco para poder manipularlo sin problema al formar las croquetas. Retirar y desechar la piel a
![Ensalada al estilo asiático de quinoa y langostinos](https://saluddehierro.pe/wp-content/uploads/2022/12/Ensalada-al-estilo-asiatico-de-quinoa.jpg)
Tiempos: Ingredientes para 2 personas: Preparación: Comenzar hirviendo la quinoa siguiendo las instrucciones del fabricante, pero aproximadamente 15 minutos. Escurrirla y reservarla en un bol. Cocer los langostinos y reservarlos. Mientras tanto hacer el aliño,
![Aperitivo de hummus de lentejas](https://saluddehierro.pe/wp-content/uploads/2022/12/Aperitivo-de-hummus-de-lenteja.jpg)
Tiempos: Ingredientes para 12 personas: Preparación: En una pequeña sartén tostar las semillas de sésamo a fuego medio, cuidando que no se quemen. Mientras tanto, exprimir medio limón, que es, aproximadamente, la cantidad necesaria indicada
![Espinacas a la catalana](https://saluddehierro.pe/wp-content/uploads/2022/12/Plato-de-espinacas-a-la-catalana.png)
Tiempos: Ingredientes para 2 personas: Preparación: Cortar la cebolla en aros más bien finos. Colocar a fuego bajo en una sartén con abundante aceite de extra virgen. Escurrir bien y reservar mientras preparas el hígado.
![Papas rellenas de espinaca y queso](https://saluddehierro.pe/wp-content/uploads/2022/12/Papas-rellenas-de-espinaca-y-queso.jpg)
Tiempos: Ingredientes para 4 personas: Preparación: Con esta receta fácil y sencilla, le estarás dando a los tuyos, un plato rico en Hierro. Empezamos precalentando el horno a 180º. Lavamos las papas para quitarle cualquier